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Weizenkleber Weizeneiweiss Gluten Saitan Seitan Weizengluten 1Kg-25Kg

Weizenkleber Weizeneiweiss Gluten Saitan Seitan Weizengluten 1Kg-25Kg

€ 4.72

Availability: 219 in stock
  • Lebensmittelabteilung: Haltbare Lebensmittel
  • Ablaufdatum: 12 Monate nach kauf
  • Marke: Markenlos
  • Nach Erhalt des Artikels sollte Ihr Käufer innerhalb der folgenden Frist den Kauf widerrufen oder den Rückgabeprozess einleiten: 1 Monat
  • Herstellernummer: nicht zutreffend
  • Lebensmittelspezifikationen: Ohne Farbstoffe
  • Rücksendekosten trägt: Käufer trägt die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren
  • Rücknahme - Weitere Angaben: Widerrufsbelehrung Widerrufsrecht Als Verbraucher haben Sie das Recht, binnen eines Monats ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt ein Monat ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Ware in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns Bernd Aschenneller Sontheimerstr.9 91438 Bad Windsheim Tel.09841 652549 Fax 09841 7196 Email: [email protected] mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Folgen des Widerrufs Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstige Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns Bernd Aschenneller Sontheimerstr.9 91438 Bad Windsheim zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist. Ausschluss bzw. vorzeitiges Erlöschen des Widerrufsrechts Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Verträgen - zur Lieferung von Waren, die nicht vorgefertigt sind und für deren Herstellung eine individuelle Auswahl oder Bestimmung durch den Verbraucher maßgeblich ist oder die eindeutig auf die persönlichen Bedürfnisse des Verbrauchers zugeschnitten sind; - zur Lieferung von Waren, die schnell verderben können oder deren Verfallsdatum schnell überschritten würde; Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen - zur Lieferung versiegelter Waren, die aus Gründen des Gesundheitsschutzes oder der Hygiene nicht zur Rückgabe geeignet sind, wenn ihre Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde; - zur Lieferung von Waren, wenn diese nach der Lieferung auf Grund ihrer Beschaffenheit untrennbar mit anderen Gütern vermischt wurden; Muster-Widerrufsformular (Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück.) ? An: Bernd Aschenneller Sontheimerstr.9 91438 Bad Windsheim Fax 09841 7196 email: [email protected] ? Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren (*)/ ? Bestellt am (*)/erhalten am (*) ? Name des/der Verbraucher(s) ? Anschrift des/der Verbraucher(s) ? Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier) ? Datum _______________
  • Condition: Neu
  • Vorbereitet: Pulver
  • Grundzutaten: Weizenmehl
  • Maßeinheit: kg
  • Form: Pulver
  • Rücknahme akzeptiert: Verbraucher haben das Recht, den Artikel unter den angegebenen Bedingungen zurückzugeben.
  • Allergene: Kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Produkt: Brot
  • Produktart: Weizengluten

    Description

    Anwendung:
    In Verbindung mit Wasser bildet Gluten sogenanntes
    Klebereiweiß
    . Dieses bildet das Teiggerüst bei Brot und Gebäcken. Nur aus Mehlen mit Gluten kann Brot in Form eines Laibs (im Unterschied zu
    Fladenbrot
    ) gebacken werden. Die Menge an Gluten ist für die Backfähigkeit (?Gashaltefähigkeit?) von
    Weizenmehlen
    ausschlaggebend. Gluten ist dehnbar und sorgt im Weizenteig auf der
    Gare
    dafür, dass das Gärgas (
    Kohlendioxid
    ) gehalten wird und somit das
    Gebäck
    aufgehen kann. Im fertigen Gebäck sorgt das geronnene Klebergerüst dafür, dass das Gebäck seine Form behält.Die Aufgabe des Müllers besteht darin, Weizenpartien so zu mischen, dass die Kleberqualität für die Herstellung von Brot und Kleingebäck optimal ist. Im handelsüblichen Weizenmehl liegt der (Trocken-)Klebergehalt bei ungefähr 13 %. Da trockener Kleber etwa das Zwei- bis Dreifache seines Eigengewichts an Wasser aufnehmen kann, liegt der (Feucht-)Klebergehalt in Teigen etwa bei 30?35 %.
    Die Eigenschaften von Weizenkleber (Gluten):
    pflanzliches Naturprodukt
    Weizenkleber
    Weizengluten
    Saitan
    Seitan
    Gluten
    Qualität:
    geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
    ohne Zusätze von Konservierungs- oder Farbstoffen
    GMO frei (nicht genmodifiziert)
    Unsere Lieferanten sind bestens Zertifiziert (ISO/HACCP/IFS/HELLAL/KOSCHER)
    MHD immer aktuell
    Kühl und Trocken lagern
    Feuchtigkeit: max. 10%, Protein/Eiweiß: min. 75%, Asche: max. 1%
    Brennwert: 1644 kJ / 393 kcal
    Eiweiß: 81g
    Kohlenhydrate: 7g
    Fett: 4g
    Alle Angaben pro 100g
    Rezeptvorschlag:
    Zutaten
    400 g
    Weizenmehl (Vollkorn) oder Dinkelvollkornmehl
    100 g
    Weizenmehl oder Dinkelmehl, Typ 405 oder 550
    25 g
    Weizenkleber
    20 g
    Hefe, frisch
    320 ml
    Wasser, lauwarm, evtl. etwas mehr
    10 g
    Meersalz
    1 TL
    Zuckerrübensirup
    15 g
    Butter
    300 g
    Möhre(n), grob geraspelt
    100 g
    Sonnenblumenkerne, leicht geröstet
    Zubereitung
    Arbeitszeit:
    ca. 30 Min. /
    Koch-/Backzeit:
    ca. 25 Min.
    Ruhezeit:
    ca. 1 Std. 20 Min. /
    Schwierigkeitsgrad:
    normal /
    Kalorien p. P.:
    keine Angabe
    Die beiden Mehlsorten und den Kleber in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Kuhle drücken und das Wasser hinein gießen. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Rübenkraut zu einem weichen Vorteig verrühren. Das geht am Besten mit einer Gabel. Dabei immer etwas Mehl vom Rand in den Teig rühren, bis die Konsistenz stimmt. Die Schüssel abdecken, und das ?Dampferl? 25 Minuten gehen lassen.
    In der Zwischenzeit, die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Möhrenraspeln darin ca. 5 Minuten dünsten, damit die Möhren etwas Flüssigkeit verlieren.
    Die Möhrenraspel, die Sonnenblumenkerne und das Salz zum Ansatz geben und alles 10 Minuten kneten. Ich nehme dazu die Küchenmaschine.
    Die Schüssel mit einer Folie und zusätzlich mit einem Tuch abdecken und den Teig 30 - 40 Minuten gehen lassen.
    Den Teig auf ein bemehltes Backbrett stürzen und noch einmal kurz durchkneten. 70g schwere Brötchen abstechen und am Brettrand einen Moment ruhen lassen.
    In der Mitte des Bretts das Mehl beiseite schieben. An dieser Stelle jetzt die Brötchen in der hohlen Hand zu runden Brötchen drehen. Mit 3-4 cm Abstand auf ein Blech setzten ( ich verwende ein Patissierblech oder ein normales Blech mit Backmatte). Mit einer bemehlten Folie abdecken und noch mal 20-25 gehen lassen.
    Mit einer Blumenspritze gut befeuchten und bei 230 Grad in den Ofen schieben. Dabei eine Tasse heißes Wasser auf den Ofenboden gießen und die Ofentür sofort schließen. Nach fünf Minuten auf 200-210 Grad runterschalten und in weiteren 20 Minuten fertig backen.
    (In meinem alten Ofen habe ich mit 250 Grad begonnen und bei 220 Grad fertig gebacken. Mein jetziger Herd ist sehr viel heißer. Bei 230 Grad sind es dort reale 230 Grad. Wer einen schwächlichen Ofen hat, muss ein bisschen heißer starten.
    Vielen Dank für Ihren Besuch!