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SweetCare PREMIUM Kristallzucker – 10 x 1kg - Zuckerersatz – 100% Vegan – keine
€ 52.79
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Description
Sie werden vom zarten Schmelz und der feinen kristallinen Struktur vonSweet
Care
Kristallzucker
begeistert sein.
Sweet
Care Kristallzucker
sieht aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker, wird verwendet wie Zucker und hat eine Süßkraft zu Haushaltszucker von 1 zu 1.
Der große Vorteil für Sie ist, dass Sie mit
Sweet
Care
Kristallzucker
keine Kalorien zu sich nehmen und Ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen. Das bedeutet für Sie: Sie brauchen
Sweet
Care
Kristallzucker
nicht als Kohlehydrat in der Tagesbilanz zu berücksichtigen, wenn Sie Diabetiker sind oder besonders auf eine Low Carb Ernährung - das heißt eine Kohlenhydrat-arme Ernährung - achten.
Damit ist
Sweet
Care
Kristallzucker
für eine Gewichtskontrolle sehr gut geeignet.
Sie können SweetCare-Natursüße sehr gut zum Backen und Kochen verwenden. Lassen Sie sich von unseren verlockenden Rezepten inspirieren oder entwickeln Sie eigene köstliche Kreationen.
SAFTIGES BANANENBROT MIT WALNÜSSEN
100 g Walnüsse
2 Eier
140 g SweetCare Kristallzucker
100 g weiche Butter
400 g reife Bananen geschält
2 Teel. Zitronensaft zum Beträufeln der Bananen
1/2 Teel. Zimt (nach Belieben etwas mehr)
100 g Mehl (Jedes handelsübliche Mehl kann man nach Geschmack verwenden)
80 g Mandelmehl
½ Teel. Salz
2 gestr. Teel. Backpulver
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm x 10 cm) einfetten und über die lange Seite mit Backpapier auslegen. Lass das Papier etwas überhängen, damit du später das Bananenbrot leicht aus der Form heben kannst. Die vorbereitete Form in den Kühlschrank stellen.
Walnüsse hacken und in einer Pfanne trocken rösten, bis sie zu duften beginnen. Abkühlen lassen.
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren (das dauert ca. 10 Minuten), die weiche Butter zugeben und nochmals schaumig rühren.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken (es dürfen noch kleine Stückchen zu sehen sein) und mit Zitronensaft beträufeln. Bananenmus und Zimt zum Teig geben und unterrühren.
Jetzt das gesiebte Mehl und Mandelmehl mit Salz und Backpulver sowie die gehackten Walnüsse kurz unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und ca. 50 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, zum Ende der Backzeit ein Stück Alufolie darüberlegen.
Stäbchenprobe machen. Wenn das Bananenbrot fertig ist, aus dem Ofen holen. Die kurze Seite, die nicht mit Papier ausgelegt ist, vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann mittels des überhängenden Backpapiers das Bananenbrot aus der Form heben.
Besser Butter oder Öl verwenden?
Das Bananabread erhält seine schöne Konsistenz erst durch eine große Menge Fett. Dazu kann man entweder Pflanzenöl oder geschmolzene Butter verwenden. Nach Meinung unsere Zuckerbarista führt Öl zu einem fluffigeren Ergebnis, während Butter zu einem besonders dichten Ergebnis führt.
Wichtig:
Sollte man ein Pflanzenöl verwenden wollen, sollte man dabei ein geschmacksneutrales Öl verwenden, da sonst der Geschmack des Bananabread verändert wird.
Nüsse oder keine Nüsse?
Unsere Zuckerbarista haben auch lange diskutiert, ob Nüsse überhaupt ins Bananabread gehören oder keine und wenn ja, welche? Am Schluss konnten wir uns bei diesem Rezept auf Walnüsse einigen, knapp vor Cashew, Mandeln, Paranüssen und gesalzenen Macadamianüssen. Nüsse müssen aber in jedem Fall rein, es braucht den besonderen Geschmack von Nüssen als Gegenspieler für das ansonsten so cremige und süße Bananabread.
Barista-Tipp:
Fügt dem Bananabread-Teig zur Unterstützung der Cremigkeit noch einen Klecks Sauerrahm hinzu. Sauerrahm gleicht die Süße etwas aus und sorgt für zusätzlichen Schmelz im Mund.
Möhren Mandel Torte
Zubereitung
Backofen vorheizen, die Springform (24cm Durchmesser) mit Backpapier ausgelegen und den Rand einfetten. Die Möhren schälen und fein reiben. Mandeln mit dem Weinsteinbackpulver mischen.
Die Eier trennen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen.
Die Eigelbe mit der
Sweet
Care Kristallzucker
und der
Sweet
Care Zitronenzucker
oder der Zitronenschale cremig rühren. Die Möhren, die Mandelmischung und 1/3 der Eiweißmasse unter die Eigelbmischung rühren und dann den Rest des Eiweißes vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen.
Im heißen Ofen auf dem Rost der mittleren Schiene backen. Wenn die Oberfläche anfängt dunkel zu werden (nach ca.30 Minuten), mit Folie oder Backtrennpapier abdecken. In der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben
Tipp
Mit einer Schablone können Sie schöne Muster erzielen