-40%

Sač, Satsch, Peka, Ispod Peke 40 cm, Gusseisen, Emailliert

€ 63.35

Availability: 73 in stock
  • Betriebsart: Holzkohle
  • Nach Erhalt des Artikels sollte Ihr Käufer innerhalb der folgenden Frist den Kauf widerrufen oder den Rückgabeprozess einleiten: 1 Monat
  • Rücknahme akzeptiert: Verbraucher haben das Recht, den Artikel unter den angegebenen Bedingungen zurückzugeben.
  • Condition: Neu
  • Marke: Plamen
  • Rücksendekosten trägt: Käufer trägt die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren
  • Produktart: Außenküche
  • Herstellernummer: nicht zutreffend
  • Herstellungsland und -region: Kroatien

    Description

    Sač/Peka – gusseiserne Glocke
    ist ein Produkt für die Zubereitung von Speisen in einer Feuerstelle oder in einem Ofen. Das Essen wird auf eine natürliche Weise mit Hilfe von Glut zubereitet.
    Sač/Peka – gusseiserne Glocke
    Die gusseiserne Glocke bzw. Sač wird für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Weichtieren, Gemüse, Kartoffeln und anderen Gerichten unter der mit Glut gedeckten Glocke im Freien, in Kaminofen oder Brotbackofen verwendet. Die gusseiserne Glocke besteht aus einem glockenförmigen Deckel, einer Pfanne, einem Ring und einem Spatel zum Glockenheben und Glutaufladen. Die Glocke kann aus geschmiedetem Eisen, Gusseisen oder Ton hergestellt werden.
    Das Essen wird unter der Glocke zunächst in eigenen Soßen gekocht, dann gebraten. Während der Zubereitung übernimmt das Gericht den Geschmack aller Zutaten in der Pfanne; dies macht das unter der Glocke zubereitetes Gericht äußerst lecker und saftig. Die Glocken wurden vor 500 Jahren von Türken nach dem Balkan gebracht.
    WELCHE GRÖßE AUSWÄHLEN?
    Beim Kauf der Glocke muss man überlegen, für wie viele Personen sie verwendet wird; sie unterscheiden sich nämlich nach Gewicht und Dicke des Materials, was den Verlauf der Garzeit beeinflusst.
    Stahl Modelle:
    43 cm - 4 Personen
    47 cm - 6 Personen
    50 cm - 8 Personen
    55 cm - 10-12 Personen
    60 cm - 15 Personen
    70 cm - 20 Personen
    Gusseisen Emailiert:
    40 cm 6-8 Personen
    50 cm 9-12 Personen
    Gusseisen (mit Emailierte Pfanne):
    33 cm 4-5 Personen
    40 cm 6-10 Personen
    ABMESSUNGEN
    Durchmesser 50 cm; Gewicht: 22 kg
    Durchmesser 40 cm; Gewicht: 13,70 kg
    Material: Grauguss EN-GJL 200 (Härte)
    Inneres: emailliert mit hygienischem Email
    Komplett mit Spatel.
    Größe: Pfannenhöhe: 6 cm
    ORIGINAL aus Kroatien, neu und unbenutzt.
    LIEFERZEIT: cca 3-7 Tage
    Gusseiserne Glocken sind viel schwerer von geschmiedeten und viel dicker; sie benötigen mehr Glut und eine längere Garzeit, während die geschmiedeten leichter und dünner sind, deswegen muss man beim Braten vorsichtiger sein, da man nicht so viel Glut benötigt. Wenn man die geschmiedete Glocke einmal beherrscht, normalerweise nach der ersten Verwendung, ist sie viel leichter zu benutzen. Der Ring ist bei der gusseisernen Glocke befestigt, wohingegen bei der geschmiedeten Glocke getrennt ist. Das ist ein Pluspunkt, da nach der Entfernung des Rings die Glut mühelos zu entfernen und die Glocke abzuheben ist. Die Tonglocke ist sehr anspruchsvoll; das Essen bekommt dagegen einen besonderen Geschmack. Beim Putzen muss man vorsichtig sein, da die Glocke auf der Innenseite glasiert bzw. glatt werden muss, um das Putzen zu erleichtern; sie darf nicht nachklingen, wenn man auf sie klopft, denn der Nachklang würde bedeuten, dass sie auf dieser Stelle platzen wird, weil sie drinnen Luft enthält. Normalerweise muss man sie vor der ersten Verwendung einwässern und dann langsam erhitzen.
    VORBEREITUNG DER GLUT
    Um die Glut vorzubereiten, macht man ein großes Feuer, dann muss man warten, bis es ausbrennt und die Glut entsteht. Eine Hälfte der Glut verwendet man für die erste Bedeckung der Glocke, dem Rest der Glut wird Holz oder Kohle dazugetan und sie wird nach Bedarf während der Garzeit verwendet.
    WARTUNG DER GLOCKE
    Gusseiserne emaillierte Glocke: sie ist einfach instand zu halten, da sie auf der Innenseite emailliert ist. Vor der Verwendung mit Spülmittel reinigen, mit reinem Wasser abspülen und mit einem Tuch abtrocknen. Die Glocke vor der Verwendung in Glut oder über leichtem Feuer erhitzen. Nach der Verwendung mit Spülmittel reinigen, mit reinem Wasser abspülen und mit einem Tuch abtrocknen.
    OKTOPUS UNTER DER GLOCKE
    Zutaten für etwa 8 Personen:
    3 kg Oktopus (frisch oder gefroren)
    2 kg Kartoffeln
    2 Paprika
    3 Möhren
    3 Tomaten
    2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzwiebel
    2 Lorbeerblätter
    Rosmarin
    1 Teelöffel Paprikapulver
    Pfeffer (nach Geschmack)
    Salz (nach Geschmack)
    1 dl Olivenöl
    1 dl trockener Weißwein
    Kapern und Anchovis (nach Geschmack)
    1 geschnittene Zitrone
    Zubereitung:
    Kochen ist die einzige Methode, den Oktopus weich zu bekommen. Kleinere Oktopusse bis zu 1 kg im kochenden Wasser bis zu 10 Minuten kochen, die ab 1 kg von 15 bis 20 Minuten.
    Den gekochten Oktopus in die geölte Pfanne legen und mit größeren Stücken Gemüse und Kartoffeln umlegen. Würzen, das Gemüse vermischen, Öl und Wein dazugeben. Den Oktopus legt man zu unterst in die Pfanne.
    Den Deckel (die Glocke) mit der im Voraus vorbereiteten Glut bedecken; diese kommt auch unter die Pfanne, falls das Dreibein verwendet wird. Wird die Glocke in einem Ofen oder in einem Kamin verwendet, kommt sie direkt auf die Platte. Nach 45 Minuten der Garzeit die Glocke abheben, das Gemüse vermischen und den Oktopus umdrehen. Dann weitere 45 Minuten braten. Nach Bedarf den Oktopus 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit noch mal umdrehen. Während der Garzeit ist es ratsam, das Gericht zu kontrollieren, besonders während der zweiten Hälfte der Garzeit. In den ersten 45 Minuten wird das Essen unter der Glocke gekocht, in den nächsten 45 Minuten gebraten. Man kann das Rezept auch ändern. Je nach individuellem Geschmack kann man andere Fleischsorten und andere Gewürze verwenden. Das Ergebnis ist immer gleich – EINE PERFEKTE ZUFRIEDENHEIT AUF EINEM VOLL BESUCHTEN PICKNICK.
    Schauen Sie sich das VIDEO über die Zubereitung von Oktopus an.
    KALBFLEISCH UNTER DER GLOCKE
    Zutaten für 8 Personen:
    2 Kalbshachse (etwa 3 kg)
    2 kg Kartoffeln
    3 Paprika
    3 Möhren
    3 Tomaten
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzwiebeln
    Rosmarin
    Paprikapulver (nach Geschmack)
    Pfeffer (nach Geschmack)
    Salz
    0,5 dl Öl
    1 dl trockener Weißwein
    Zubereitung: Die Pfanne einölen und das Gemüse und Gewürze dazugeben. Vermischen und die gesalzene Hachsen auf das Gemüse legen.
    Den Deckel (die Glocke) mit der im Voraus vorbereiteten Glut bedecken; diese kommt auch unter die Pfanne, falls das Dreibein verwendet wird. Wird die Glocke in einem Ofen oder in einem Kamin verwendet, kommt sie direkt auf die Platte. Nach 45 Minuten der Garzeit die Glocke abheben, das Gemüse vermischen und die Hachsen umdrehen. Dann weitere 45 Minuten braten.
    Nach Bedarf die Hachsen 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit noch mal umdrehen. In den ersten 45 Minuten wird das Essen unter der Glocke gekocht, in den nächsten 45 Minuten gebraten.
    Guten Appetit!
    Zutaten: [M1]
    2 - 3 kg Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Hähnchen)
    2 Möhren
    2 Zwiebeln
    2 Stück Sellerie
    2 Paprika
    2 kg Kartoffeln
    Größere Fleischstücke salzen und pfeffern und in den Topf einlegen. Geschnittenes Gemüse um das Fleisch legen und mit 1 dl Öl und 1 dl Wasser übergießen. Den Deckel (die Glocke) darüber geben und ihn mit Glut bedecken. Etwa 40 Minuten garen lassen. Den Deckel abheben, das Fleisch umdrehen, vermischen und nach Bedarf Gemüse, ein bisschen Fett oder Wasser dazugeben. Erneut abdecken und das Verfahren mit der Glut wiederholen, dann etwa 40 Minuten braten lassen.
    Guten Appetit!
    Alle Rezepte können dem individuellen Geschmack angepasst werden. Das Ergebnis ist immer gleich – EINE PERFEKTE ZUFRIEDENHEIT AUF EINEM VOLL BESUCHTEN PICKNICK.