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Milchverwertung im Haushalt / Herstellung von Butter - Sahne - Quark & Käse BUCH
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Description
Milchverwertung im HaushaltMilch - Butter - Quark - Käse - Rahm - Sahne & Rezepte
Noch bis in die 1940er Jahre war es allgemein auf dem Lande üblich, die
Milch zu allerlei verschiedenen Produkten selbst
weiter zu verarbeiten. So entstanden in dieser Zeit sehr einfache, aber
praxisorientierte Anleitungen
, die alles wissenswerte für die Landbevölkerung zusammenfassten. Dieses Buch zeigt
sämtliche Arbeitsschritte
vom Melken, von der Rohmilch, bis zur
Käseherstellung
und noch eine Fülle von Rezepten rund um das Thema Milch. Heute konsumieren die meisten Menschen Milch und ihre Produkte, ohne um deren Herstellungsverfahren zu wissen. Dieses Buch bietet dem Interessierten eine
Fülle von Information rund um's Thema Milch
, gerade im Hinblick auf die
Selbstversorgung
mit Milchprodukten.
Inhalt u.a.
:
Die Milch
Verarbeitung der Milch
Die Butterbereitung
Die verschiedenen Milcharten
Die Konservierung der Milch
Die Käsebereitung (verschiedene Sorten)
Käsesepeisen
Milchspeisen
Das Süddeutsche Milchkochbuch mit 100 Rezepten (dieser Teil in Frakturschrift)
Neufassung (erweiterter Reprint) der Ausgabe von 1934 in moderner Schrift, 92 Seiten, DIN-A5, 26 Abbildungen.
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"SELBSTVERSORGUNG"
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Ihr
Marcel Nehring
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