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Kiste frische Artischocken aus Frankreich / 15 Stück
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Kiste frische Artischocken aus Frankreich / 15 Stück / UPS-Express Versand
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Marke: My Fresh Farm
GTIN: 4251964400047
SKU: 21561474
Beschreibung
Kiste frische Artischocken aus Frankreich / 15 Stück / UPS-Express Versand
Verlockend harte Schale, weiches Herz: Wer sich traut, die Blätter der Artischocke zu entfernen, was zugegebenermaßen nicht ganz mühelos ist, wird mit einer butterweichen Köstlichkeit reichlich entschädigt. Und gesundheitliche Vorteile gibt es obendrein!
Es wird gemunkelt, dass Artischocken leitungsfreundlich sind. Es ist auch bekannt, dass sie nicht billig sind. Doch die zeitaufwendige Ernte der Blütenköpfe dieser Distelpflanze rechtfertigt dies voll und ganz, denn Artischocken werden in mühevoller Handarbeit unter der meist sengenden Sonne gepflückt und wandern in hohe Töpfe, die auf dem Rücken der Pflücker getragen werden. Das war 500 v. Chr. kaum anders, als Artischocken im alten Rom und Ägypten als wahrhaft königliches Gemüse hochgeschätzt wurden. Bis zum 18. und 19. Jahrhundert wurden sie nur in aristokratischen Häusern in Frankreich und Italien serviert. Heutzutage können auch wir Normalsterblichen uns dieses feine Gemüse leisten - zum Glück, denn Artischocken schmeicheln nicht nur dem Gaumen, sie sind auch gut für die Gesundheit.
Zugegeben, wenn es um Artischocken geht, gilt die Regel: Ohne Fleiß kein Preis. Um an das zarte Herz dieser Delikatesse, die eng mit der gemeinen Distel verwandt ist, zu gelangen, braucht es Arbeit und Geduld. Wenn Sie sich nicht so viel Mühe machen wollen, können Sie Artischockenböden und -herzen in Gläsern oder Dosen kaufen. Aber gerade in der Hauptsaison des edlen Gemüses lohnt es sich, ein wenig Mühe zu investieren und es selbst zu entblättern. Denn die Herzen und Blütenansätze, die sich unter zahlreichen unauslöschlich harten Blättern und dem sogenannten Heu verstecken, zeichnen sich durch ein unglaublich feines Aroma aus, das in Begleitung von feinen Saucen wie Hollandaise, Bearnaise oder einfach Vinaigrette besonders gut zur Geltung kommt.
Mitten im Sommer kommen die ganz kleinen Artischocken auf den Markt - und sie haben einen unschätzbaren Vorteil: Sie können im Ganzen gekocht und mit Stiel und Stängel gegessen werden! Wenn Sie jemals in Frankreich, Italien oder Spanien waren, kennen Sie sie wahrscheinlich von den dortigen Märkten, wo sie in Hülle und Fülle auf kundige Hausfrauen warten. Sie bedienen sich gerne, denn sie wissen: Je kleiner die Artischocken, desto zarter und schmackhafter sind sie.
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