Kinmen Kaoliang Liquor. Sorghum-Schnaps von der Insel Kinmen. 12 Jahre gereift.

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Hintergrund: Kaoliang Likör, Gaoliang Likör oder Sorghum Likör ist ein stark destillierter Likör chinesischen Ursprungs, der aus fermentiertem Sorghum hergestellt wird. Es ist eine Art von Baijiu mit leichtem Aroma. Der Schnaps stammt aus Dazhigu (大直沽, östlich von Tianjin), tauchte erstmals in der Ming-Dynastie auf und wird in ganz Nordchina in Provinzen wie Hebei, Shaanxi und Shandong konsumiert. Es wird hauptsächlich in China und Taiwan hergestellt und verkauft und ist auch in Korea beliebt, wo es goryangju (hangul: 고량주; hanja: 高粱酒) oder bbaegal (was vom chinesischen Schriftzeichen 白乾 stammt) genannt wird. Kaoliang reicht normalerweise zwischen 38 und 63 Volumenprozent Alkohol. Derzeit beträgt der weltweit höchste Alkoholgehalt von Kaoliang-Likör bis zu 92%, hergestellt von der Chyi Leh Wei Distillery (chinesisch: 琪樂薇酒廠) in Taiwan.