Graham’s Vintage Port 2007 Portwein - das Beste aus Portugal - 3 Flaschen

Description

3 Flaschen
Graham’s Vintage Port 2007
Portwein
Portugal, DOC Porto
20% , rot, 0,75l
Bewertung: Robert Parker 98, Winespectator 96-99
Ein großartiger junger Vintage Port und einer, wenn nicht sogar der Beste, aus einem großartigem Jahrgang. Der 2007er könnte sogar den legendären 2000er übertrumpfen. Dichte, konzentrierte Nase von Bombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen körperreich und tief. Ausufernde Frucht auf perfektem süßem und körnigem Tanningerüst. Ultralanges Finish.
Vintage Port
: Der so genannte „Jahrgangs-Portwein“ ist der beste Port aus einem besonders guten und großen Jahrgang. Das kommt bestenfalls dreimal in zehn Jahren vor, der Produktions-Anteil beträgt nur ein Prozent. Die Entscheidung darüber fällt jeder einzelne Produzent individuell, nicht alle erzeugen im selben Jahr einen Vintage. Er reift normalerweise zwei bis maximal drei Jahre im Fass und wird danach in Flaschen abgefüllt. Aber erst nach zumindest 20, 30 und auch mehr Jahren Flaschen-Reifung gelangt dieser zu höchster Vollendung mit unvergleichlicher Öligkeit, Duftigkeit, Fülle und Delikatesse. Da aber der Wein sofort nach der Abfüllung in den Handel kommt, liegt die Verantwortung über die Genussreife beim Konsumenten. Bei der Flaschen-Reifung bildet sich ein starkes Depot aus Tanninen und Pigmenten in Form einer Kruste an der Flaschenwand. Deshalb muss vor dem Genuss eines alten Vintage Ports dekantiert werden.
Single Quinta Vintage Port
: Der Begriff „Single Quinta“ verweist darauf, dass dieser Portwein aus einem einzigen Weingut stammt. Das sind Weine aus zwar guten, aber nicht herausragenden Jahren (so genannten Off-Jahren), die aber von einzelnen Quintas nach Vintage-Manier produziert werden. Der Wein reift zwei bis drei Jahre im Fass und wird ohne Filtration abgefüllt. Deshalb bildet sich so wie beim Vintage Port ein Depot.
Graham's Weine kommen in erster Linie aus dem eigenen Weinbergen der Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua und Quinta das Lages in der Gemeinde Rio Torto. Zwei weitere, im Privatbesitz eines Familienmitglied der Familie Symington, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, liefern auch Trauben für Grahams mit feinster Qualität der Trauben. Alle fünf Quintas gehören zu den besten im oberen Douro-Tal. Graham's kauft auch Trauben von ausgewählten Landwirten in den schönsten Gegenden. Einige dieser Landwirte verkaufen hre Trauben bereits seit mehreren Generationen an Grahams.
Graham's wurde 1820 gegründet und verfügt heute über unübertroffene Erfahrung als Hersteller von Premium-Ports. Das Unternehmen gehörte lediglich zwei Familien in ihrer gesamten Geschichte, ursprünglich von der Familie Graham's gegründet, wurde es von der Symington Familie erworben im Jahr 1970. Die Symingtons können ihre Vorfahren als Port Erzeuger vier Generationen zurückverfolgen.
Heute arbeiten sechs Mitglieder der Familie Symington in der Firma, Peter, Paul, Johnny, Dominic, Rupert und Charles. Die Familie kümmert sich persönlich um alle Aspekte der Weinbereitung vom Weinberg bis in die letzte Abfüllung des Weines
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