Eismaschine Carpigiani MAESTRO 2 Profi KOMBIeismaschine für Eisdiele & Eiscafe

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Kombieismaschine Carpigiani Maestro
Artikelbeschreibung
Profi Eismaschine Carpigiani Maestro – ein Alleskönner für die Eisherstellung & Konditorei. Das Besondere: die Maestro kann im selben Zylinder Kochen, Kühlen, Gefrieren & Erhitzen. Individuell Zusammengestellt gibt es so 32 Programme von Eis, Crêpe bis gekochter Reis. Gerührt wird mit einem Rührwerk aus Edelstahl, während Handbrause & Selbstreinigung bei der Säuberung helfen.
Artikeldetails
Überholte Kombieismaschine
Interaktiv-Programme mit Anweisungen
Rührwerk mit federgelagerten Schabern
Selbstreinigungsfunktion
17.850,00 €
inkl. 19% MwSt.
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Beschreibung
Technische Daten
Überholung
Produktbeschreibung
Mehr als nur eine Eismaschine: Mit der
Carpigiani Maestro
gibt es Eis- und Konditoreispezialitäten für alle Jahreszeiten – Denn die Maestro Kühlt, Gefriert, Erhitzt und Kocht im gleichen Zylinder!
Bedienung leicht gemacht
32 Programme
stellt die Multifunktions Eismaschine von Carpigiani bereit. Diese sind in
6 Produktarten
eingeteilt: Eis, Slush, Soßen & Toppings, Cremes, Schokolade und Spezialitäten.
Nicht genug? Die Einstellungen jedes Programms lassen sich frei anpassen.
Das Besondere: Jedes Programm leitet Sie mit
Zugabevorschlägen
wie Zucker, Eigelb oder Feststoffe spielerisch durch die Produktion.
Dazu ist die Maestro ein
elektronischer Eismacher integriert:
Die Eisproduktion läuft selbständig und stoppt automatisch bei idealer Konsistenz, jedes Mal – unabhängig von Mixtyp, Temperatur & Menge.
Selbstreinigung
Nach getaner Arbeit ist die Carpigiani Maestro dank Reinigungsassistenten zügig gesäubert. So gibt es nicht nur eine
Handbrause
direkt am Gerät, sondern auch eigene
Programme für das Spülen, Heißspülen und Trocknen.
So erhitzt sich das Waschwasser automatisch und der gesamte Zylinder wird anschließend getrocknet – ideal beim Arbeiten mit Schokolade und Kuvertüre.
Dazu helfen
3 Rührwerksgeschwindigkeiten
Rückstände zu lösen.
Gradgenaue Verarbeitung
In den
10 Liter fassenden Zylinder
ist eine empfindliche Temperatursonde integriert. So lässt sich Schokolade präzise Temperieren und Speiseeis zuverlässig Pasteurisieren.
Das Einzigartige an der Maestro:
Im gleichen Zylinder lässt sich Kühlen, Gefrieren, Erhitzen und Kochen. So lässt sich etwa in der Eisproduktion der Eismix Zubereiten, Pasteurisieren, Reifen und Gefrieren – alles in einer Maschine.
Die Entnahme ist dank 3 Geschwindigkeiten besonders zügig und dazu auch intelligent. Denn in der Eisproduktion gibt es eine
Nachkühlung,
die das Eis auch nach der Produktion bei idealer Konsistenz hält.
Artikeldetails
Generalüberholte Eismaschine
Robuster Edelstahlaufbau
Automatische Produktion (HOD-System)
Temperatursensor im Zylinder
Rührwerk mit federgelagerten Schabern
3 Rührwerksgeschwindigkeiten
Selbstreinigungsprogramme
Handbrause
Sicherheit: Abschaltautomatik & Gittersicherung
Zwischenverkauf vorbehalten
Funktionen
Entnahme & Reinigung
Entnahme
3 Geschwindigkeiten
in der Eisproduktion: Nachkühlung
Reinigung
Spülen
Heißspülen
Trocknen
Handbrause
Freigabe der Handbrause. Diese lässt sich dann direkt mit dem Hahn am Sprühkopf betätigen.
Programme
Speiseeis
Speiseeis Excellent
Speiseeis Speed
Speiseeis Hard
Speiseeis Simply
Speiseeis Hot – Pasteurisierung
Speiseeis Hot Age – Pasteur. & Reifung
Slush
Slush
Sizilianisches Granita
Soßen & Toppings
Schokoladensoße
Cremesoße
Früchtesoße
Schokoladentopping
Cremetopping
Früchtetopping
Cremes
Konditoreicreme
Bayrische Creme
Zabaione
Früchtecreme
Panna Cotta
Gelatine für Gebäck
Schokolade
Temperieren Bitterschokolade
Temperieren Milchschokolade
Temperieren Weiße Schokolade
Temperieren Speed
Ganache Creme
Schokoladencreme
Spezialitäten
Base für Halbgefrorenes
Pochierte Früchte
Joghurt
Fruchtkonzentrat
Gekochter Reis
Crêpes Teig
Technische Daten
Breite (mm)
500
Tiefe (mm)
650
Höhe (mm)
1400
Anschlusswert
400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW)
5,0
Kühlsystem
Wasser
Gewicht (kg)
280
Fassungermögen
Min
Max
Eis
kg
2,5
7,5
Eis
L
3,5
10
Slush
kg
3,5
6,5
Soßen
kg
4,5
9
Schokolade
kg
5
10
Joghurt
kg
6
9
Eis
kg
2,5
7,5
Unser Versprechen an Sie: Verlässliche Qualität
Worauf wir setzen: Alle von uns angebotenen Gebrauchtgeräte sind von unserem kompetenten Werkstattteam professionell wiederaufbereitet und anschließend einer strikten Kontrolle unterzogen worden. Das heißt für Sie: Jedes Gerät ist gereinigt, werkstattüberholt und ausführlich getestet – vollkommen funktionsfähig und sofort einsatzbereit in Ihrer Eisproduktion.
Ihre Vorteile: Sie bekommen ein professionell instandgesetztes Gebrauchtgerät, das zu 100% funktionsfähig und technisch einwandfrei ist. Dabei schonen Sie im Vergleich zum Kauf eines Neugeräts ihr Portemonnaie und gleichzeitig Mutter Natur.
Dabei bieten wir eine wechselnde Geräteauswahl der großen Hersteller wie Carpigiani, Frigomat, Bravo, Coldelite und Co. Ob gebrauchte Eismaschine, Softeismaschine, Pasteurisierer, Reifewanne, Eisvitrine oder Kaffeemaschine, alle Geräte erfüllen höchste Qualitätsstandards. Dies erzielen wir durch unsere professionelle Wiederaufbereitung in 5 aufwändigen Schritten:
Eingangskontrolle
Im ersten Arbeitsschritt erfolgt eine allgemeine Bestandsaufnahme des Geräts. Dabei prüfen wir die generelle Einsatzbereitschaft der elektronischen und mechanischen Bauteile wie etwa Tastatur, Rührwerk, Motor und Kühlsystem.
Hier achten wir besonders auf verminderte Leistung, ungewöhnliche Geräusche und Aussetzer. Auch Wasserverbrauch und Betriebs-Temperaturen werden hier kontrolliert.
Demontage
Jetzt geht’s ins Detail: Nach der Außenkontrolle kommt die genaue Prüfung aller Einzelteile. Zur umfassenden Aufbereitung wird der Geräteaufbau zunächst zerlegt. Der Kühlkreislauf wird dabei geprüft und und auf Lenks hin untersucht.
Auch Antriebsstrang, Ventile, Zylinderaufbau, Kompressor und Elektromotor werden hinsichtlich Gelenkspiel, Ölverlust und Leichtgängigkeit der Kugellager geprüft.
Instandsetzung
Defekte oder verschlissene Bauteile werden je nach Zustand vor dem Wiedereinbau instandgesetzt oder komplett durch Neuteile ausgetauscht. Unter anderem werden je nach Bedarf die Antriebsnarbe getauscht, Messer ersetzt, Räder erneuert, Schläuche gewechselt, Kugellager getauscht und das Kältemittel umgerüstet.
Grundsätzlich werden gängige Verschleißteile wie Dichtungen, Riemen und Tastaturfolie erneuert.
Reinigung & Politur
Zu einer vollständigen Instandsetzung zählt auch eine gründliche Innen- und Außenreinigung. Dabei werden alle Dichtungen gefettet und die Außenbleche poliert. Riefen im Kühlzylinder von Eismaschinen werden ebenfalls durch eine Politur glatt geschliffen.
Abschließend werden alle Edelstahloberflächen mit einem Schutz versiegelt.
Abschlusskontrolle
Letzte Station ist unsere Qualitätssicherung. Im Probelauf mit einem Eismix (bei Eismaschinen) wird Leistung und Funktionsfähigkeit abschließend überprüft. Die Arbeitslautstärke sowie Wasserverbrauch & Betriebs-Temperatur sind weitere wichtige Prüfkriterien.
Erst nach dieser Endabnahme geht es für die Maschine nach einer Endreinigung in den Verkauf.
Schneller
Versand
Der Versand erfolgt innerhalb 1-2 Werktage nach Zahlungseingang.
Großes
Sortiment
Alles rund ums Eis, von Herstellung bis zum Verkauf.
Geld-Zurück-Garantie
Unkomplizierte Rückgabe und Rückerstattung des Kaufpreises.
Kompetenter Support
Wir beraten Sie gerne zu unseren angebotenen Produkten.
Über uns
Kaufabwicklung
Versand
WIR ÜBER UNS
Familienunternehmen mit Leidenschaft für Eis
Unser Betrieb ist für uns weit mehr als nur ein Geschäft. Wir investieren viel Herzblut und möchten unsere Begeisterung fürs Eis an Sie weitergeben. Ob kleine Eisdiele, große Eisproduktion oder ambitionierter Hobbyeismacher, bei uns gibt´s Technik, Zubehör & Ladenbauten rund um Herstellung & Verkauf Eis. Dabei sind uns Offenheit, Ehrlichkeit & Vertrauen besonders wichtig – dafür stehen wir seit mehr als 15 Jahren mit unserem Namen.
Begonnen hat alles vor rund 15 Jahren mit der Erfindung einer 2 Meter großen Eistüte, die selbst heute noch vor zahlreichen Eisdielen wirbt. Weitere Eigenkreationen folgten & selbstgebaute Eiswagen kamen dazu. Mit der ersten Eismaschine packte uns auch die Leidenschaft für die Technik. Ergänzt durch eigene Werkstatt & erweitertes Sortiment, bieten wir heute ein breites Spektrum rundum Technik & Verkauf von handwerklichem Speiseeis.
Unser Ziel ist es Ihnen als zuverlässiger & ehrlicher Partner für Ihr „Eis“-Anliegen zur Seite zu stehen: sei es die Eröffnung des ersten Eiscafé, der Kauf des eignen Eiswagens, die Auswahl der Eisvitrine für den Eisverkauf oder die richtige Eismaschine für Ihr selbstgemachtes Eis. Eine Sache liegt uns dabei besonders am Herzen: Kundenwünsche sind da, um erfüllt zu werden – denn wir können nur langfristig bestehen, wenn Sie als Kunde auch zufrieden sind.
5 Personen mit einer Leidenschaft für handwerkliches Eis. Als kleines Familienunternehmen zählt bei uns das WIR: ein enger & familiärer Kontakt mit Ihnen ist uns sehr wichtig – dessen Fundament auf Vertrauen & Fairness basiert. Diesem Erfolgsrezept sind wir bis heute treu geblieben mit erstklassigem Service & umfassender Beratung. Dabei stehen Ihnen unsere Türen im Firmensitz in Wertheim im Herzen des Taubertals jederzeit offen.
Aus
zum Eis
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