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Dunkle Schokolade Indio Rojo 82% Kakao Guatemala Single Estate Bar Vegan B&B

€ 3.11

Availability: 50 in stock
  • Condition: Neu
  • Maßeinheit: kg
  • Marke: Indio Rojo
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  • Anzahl der Einheiten: 0,075
  • Produkt: Schokolade
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    Description

    Edle Schwarze Schokolade 82% „Indio Rojo“ aus Guatemala
    82% Kakaogehalt
    sehr wenig Bitterstoffe, fruchtige Säuren
    1x 75gr Tafel
    keine Emulgatoren, kein Sojalecithin, keine zusätzlichen Aromen (Vanille etc.)
    vegan
    Rohrohrzucker aus Paraguay
    sehr hoher eigener Kakaobutter Anteil (55%)
    der Kakao für die Schokolade stammt nur von einer Finca ("Single Estate")
    sortenreiner Kakao
    Erlesener Kakao der Varietät „Indio Rojo / Mayan Red“ aus Guatemala: Im Nordosten Guatemalas – im Herzen Zentralamerikas nahe der Grenze zu Honduras – wachsen diese Kakaobäume auf zwei großen Fincas. Unter dem Schatten hoher Bäume und ohne den Einsatz künstlicher Pestizide oder Dünger reifen die biologischen Kakao Früchte behutsam und können ihre charakteristischen Aromen Tag für Tag entwickeln.
    Bei der Varietät dieser Bohnen handelt es sich um einen Criollo Kakao. Die Criollo-Bohne gilt als die edelste aller Kakaosorten, sie enthält kaum Bitterstoffe, eine schöne fruchtige Süße und einen sehr geringen Säuregehalt.
    Die Kakaobohnen werden in Guatemala von Hand geerntet, sorgfältig fermentiert und anschließend schonend sonnengetrocknet. Über den Seeweg werden die Bohnen von Puerto Santo Tomás de Castilla nach Hamburg verschifft und anschließend ausgewählten Schokoladen Manufakturen zur Weiterverarbeitung angeboten: Bean-to-Bar oder zu Kakaomasse.
    Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrohrzucker Kann Spuren von Milch, Soja, Haselnüsse und Mandeln enthalten. Edelkakaomasse aus Guatemala, Rohrohrzucker aus Paraguay
    Herkunftsland: Guatemala
    Mindestens haltbar bis 17.09.2020
    Lagerung trocken und kühl
    Durchschnittliche Nährwertangaben pro  100g
    Average Nutritional Values per 100g
    Brennwert / Energy
    2647 kJ / 633 kcal
    Fett / Fat
    55,0g
    davon gesättigte Fettsäuren /
    of which saturates
    34g
    Kohlenhydrate / Carbohydrates
    22g
    davon Zucker / of which sugar
    17g
    Eiweiß / Protein
    7g
    Salz / Salt
    0,0g
    Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang
    Häufige Fragen
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