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Castillo de Canena Picual Olivenöl 500 ml, Reserva Familiar
€ 8.81
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Description
Picual Olivenöl Reserva Familiar Castillo de Canena 500 ml Aceite de Oliva Virgen Extra PicualEin häufig prämiertes Weltklasseöl
Sortenreines (Monocultivo) spanisches Olivenöl nativ extra "Reserva Familiar" hergestellt nur aus spanischen Picual-Oliven von Castillo de Canena aus Andalusien 500 ml in der Glasflasche.
Mehrfach ausgezeichnet, unter Anderem:
Internationaler Olivenöle-Guide "Flos Olei" 2020: 100/100, höchste Punktzahl
Olive Japan 2019: Goldmedaille
Flos Olei 2018: Dieses Öl hat 98 von 100 möglichen Punkten erreicht.
Stiftung Warentest 2018: "Sensorische Qualität sehr gut"
Flos Olei 2016 "Bestes Olivenöl-Unternehmen der Welt."
"Der Feinschmecker" Olivenöltest Juni 2014: 1. Platz mittelfruchtige Öle.
Zutaten:
Mittelfruchtiges Olivenöl, direkt aus Oliven (100 % Picual) ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Güteklasse.
Geschmack:
Sehr aromatisch und konzentriert, charaktervoll, dabei ein feines Geschmacksbild, sortentypisch und sehr harmonisch.
Verwendung:
zum Würzen von Fleich und Fischgerichten, besonders vom Grill und zum Anmachen von kräftigen Salaten.
Herstellung:
Es werden nur eigene Oliven verwendet, denn es soll das absolute Spitzenprodukt erzeugt werden.
Die Öle sind also echte Château-Öle.
Die Verarbeitung ist alles andere als romantisch und detailliert durchdacht und kontrolliert: Handlese, unverzügliche Verarbeitung, modernstes Gerät aus Edelstahl, Aufbewahrung der Öle in Stahltanks unter Ausschluss von Sauerstoff. Die Verarbeitung erfolgt in gekühlten Räumen. Beim Abfüllen wird über dem Öl inertes Gas eingefüllt, um jede Oxidation zu vermeiden.
Nährwerte
:
Durchschnittliche Werte pro 100 g;
Energiewert: 3404 Kj/828 Kcal;
Fette: 92 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 14 g;
ungesättigte Fettsäuren: 69 g;
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9 g;
Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g;
Eiweiß: 0 g;
Salz: 0 g.
Aufbewahrung: Flasche kühl und dunkel aufbewahren.
Erzeuger:
Castillo de Canena
Remedios, 4
23420 Canena-Jaen
Spanien
Das Familienunternehmen Castillo de Canena widmet sich ausschließlich der Erzeugung von nativem Olivenöl der höchsten Qualitätsstufe: Aceite de Oliva Virgen Extra. Diese Öle der Marke „Castillo de Canena" sind nach dem Stammsitz der Familie Vano in Canena (Jaén) benannt, einer wunderschönen Burg aus dem 16. Jahrhundert. Das Anwesen mit den Olivenhainen liegt im Tal des Flusses Guadalquivir in der Provinz Jaén, der weltweit führenden Erzeugerregion für Olivenöl im Herzen Andalusiens. Das Anwesen El Conde de Guadiana ist eine hübsche Finca mit bewässertem Olivenanbau.
Bereits im Jahre 1780 wurde der Familienbesitz von Feldern und Olivenhainen im Katasteramt von Úbeda dokumentiert. Die Familie Vano selbst leistet den gesamten Herstellungsprozess: Anbau, Pressen, Lagern, Abfüllen und Vertrieb der besten Erzeugnisse aus eigener Ernte. Die Olivenhaine werden das ganze Jahr hindurch sorgfältig überwacht und gepflegt. Die Ernte dauert von Anfang November bis Februar, der Ablauf der Ernte ist das Ergebnis sorgfältiger Planung. So entstehen hervorragende Öle, die in der Verkostung Aromen sehr unterschiedlichen Charakters zeigen. Nur mit einer konstanten und gründlichen Kontrolle der reifenden Frucht ist es möglich, den optimalen Reifezeitpunkt der Ernte zu ermitteln. Nur so kann der hohe Qualitätsanspruch stets erfüllt werden. Die Oliven werden von Hand geerntet, schonend innerhalb von maximal drei Stunden in die Ölmühle gebracht, wo sie umgehend gemahlen werden, was Frische, gesunde Bekömmlichkeit und niedrigen Säuregrad der Öle garantiert.
Die Pressung erfolgt in modernsten industriellen Anlagen. Fortschrittliche Technologie und rigorose Hygienevorkehrungen geben sich hier die Hand mit über Generationen hinweg entwickelter Tradition und Know how. Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck der Region und von unübertrefflicher Feinheit.
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