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Arauner Kitzinger Portwein Weinhefe flüssig für 50l Reinzuchthefe Reinhefe Wein

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  • Marke: Arauner
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    Arauner Kitzinger Portwein Weinhefe flüssig für 50l
    Artikelnummer:1129
    Diese Arauner Kitzinger Reinzuchthefe Portwein in flüssiger Form ist ausreichend bis zu einem 50 L Ansatz.
    Diese Arauner Kitzinger Reinzuchthefe Portwein in flüssiger Form ist ausreichend bis zu einem 50 L Ansatz.
    Die Reinzuchthefe kann im Temperaturbereich von ca. +16°C bis etwa +28°C vergären, wobei die größte Leistung bei 20 bis 25°C erbracht wird. Kurze Gärzeit und höchstmöglicher Alkoholgehalt, der bei 16 bis 18Vol. % liegen kann.
    Eine vermehrung der Kultur, etwa 4 bis 5 Tage vor dem Weinbereiten, ist notwendig, wenn:
    - die Temperatur unter 20°C liegt
    - der zu gärende Weinansatz wenig Fruchtfleisch enthält
    - eine relativ große Weinmenge mit der Kultur vergoren werden soll (z.B. Ballonkultur für 50 L Ansatz)
    Damit erreicht man:
    - Schutz des Gäransatzes vor nachträglichen Injektionen.
    - Kontrolle des Gärbeginns und Gärende
    - Schutz der vergorenen Weine vor Sauerstoffzutritt beim Lagern und Abzapfen - als Selbstschwefler.
    Art.-Nr. Hersteller: 0007
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