-40%
750g Set Appenzeller extra-würzig Le Gruyère Réserve Emmentaler Höhlengereift
€ 18.52
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Description
Schweizer Klassiker – extra lange Reifung:Bestehend aus je ca. 250g Emmentaler AOP Höhlengereift, Le Gruyère AOP Réserve und Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG
Emmentaler AOP Höhlengereift
ist ein Käse, der allerhöchsten Ansprüchen genügt und als besonderer Genuss für Käsekenner gilt. Ausgewählte Laibe werden in einem der Felsenkeller des Schweizer Mittellandes gelagert und gepflegt. In diesem feuchtkühlen Keller mit der speziellen Flora herrschen ideale klimatische Bedingungen für eine lange Reifung. Bei 95 % Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13º
C findet der höhlengereifte Emmentaler AOP zu seinem vollaromatischen Geschmack und der markanten, natürlichen schwarzen Rinde.
Typ
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch
Kuhmilch
Fettgehalt
Vollfett
Lab
Natürliches Lab
Laktosefrei
Ja
Reifedauer
mind. 12 Monate, davon 6 Monate höhlengereift
Produktionsgebiet
Region Bern
Nordwestschweiz
Ostschweiz
Zentralschweiz
Geschmack
Nussig-würzig
AOP
Ja, Seit 2002
Form & Farbe
Rinde: Natürlich, fest, dunkelbraun bis schwarz
Le Gruyère AOP
wird seit dem Jahr 1115 hergestellt. Seinen fruchtig-kräftigen Geschmack verdankt er zum einen der erstklassigen Rohmilch von Kühen aus dem Greyerzerland - diese ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Und zum anderen dem Handwerk der Käser und der Käsehändler. Le Gruyère AOP Réserve erhält sein würziges Aroma durch eine zehnmonatige Reifezeit.
Typ
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch
Kuhmilch
Fettgehalt
Vollfett
Wassergehalt
36 %
Laktosefrei
Ja
Reifedauer
Mind. 10 Monate
Produktionsgebiet
Westschweiz
Geschmack
fruchtig-kräftig
AOP
Ja, Seit 2001
Form & Farbe
Teig: Der Teig fühlt sich fein und leicht feucht an. Er ist geschmeidig, mittelfest und wenig brüchig. Seine gleichmäßig elfenbeinerne Farbe ändert je nach Jahreszeit
Rinde: Runder Laib mit geschmierter, körniger, gleichmäßig bräunlicher und gesunder Rinde.
Laibgröße: 25 - 40 kg
Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG
- diese exklusive Spezialität wird garantiert sechs Monate gelagert und mit der geheimnisvollen Kräutersulz liebevoll gepflegt. Dadurch erhält der Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG sein extra-würziges Aroma. Experten wählen für Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG nur die besten unter den guten Käsen aus. Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG ist an der schwarz-goldenen Etikette zu erkennen.
Typ
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch
Kuhmilch
Fettgehalt
Vollfett
Lab
Natürliches Lab
Laktosefrei
Ja
Reifedauer
mind. 6 Monate
Produktionsgebiet
Ostschweiz
Geschmack
extra-würzig
Form & Farbe
Teig: elfenbeinfarbig bis hellgelb, wenig Löcher
Rinde: natürlich, rötlich braun bis dunkelbraun, genarbt
Laibgröße: 6.4 bis 7.4 kg
Besonderheit
Regelmäßige Pflege mit der Kräutersulz
Produktinformationen
(LMIV)
:
Allgemeine Produktinformationen
Produktbezeichnung
Original Schweizer Käse Sortiment ca. 1kg
Zutaten/Inhaltsstoffe
Kuh Rohmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurebakterien
Allergene
Enthält: Milch
Warnhinweise
Enthaltene Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Rohmilch Kuhmilch
Netto-Gewicht
750g Kilogramm
Aufbewahrung
Kühl lagern 6-8 Grad.
Verwendungsbedingungen
Haltbarkeit nach Anbruch 3 Wochen
Gebrauchshinweise
Verkehrsbezeichnung Appenzeller extra: Schweizer Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr. Verkehrsbezeichnung Emmentaler höhlengereift: Schweizer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 45% Fett i. Tr. Verkehrsbezeichnung Greyerzer höhlengereift: Schweizer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr.
Servierempfehlung
Bei Raumtemperatur servieren.
Unternehmenskontakt
CARL FR. SCHEER - 77731 Willstätt
Ursprungsland
Schweiz
Herkunftsort
Schweiz
Ursprungsland der primären Zutat(en)
Schweiz
Herkunftsort der primären Zutat(en)
Schweiz
Marke
Käse aus der Schweiz
Landesküche
Schweiz
Format
Frisch
Besonderheit
Lactosefrei, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Nüsse, Ohne Farbstoffzusatz
Hersteller/Produzent
Emmi
Nährwertangaben
Portionsgröße
100 Gramm
Energie (kJ)
1650 kJ
Energie (kcal)
394.35 kcal
Fett
31 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren
19 Gramm
Kohlenhydrate
0 Gramm
davon:
- Zucker
0 Gramm
Eiweiß
25 Gramm
Salz
0.6 Gramm
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Information zum Kühlversand
Damit unsere Produkte in einem einwandfreien Zustand bei Ihnen zu Hause
angeliefert werden, verwenden wir für kühlpflichtige Lebensmittel hochwertige Kühlverpackungen. Die Isolierboxen mit Deckel sowie die Kühlelemente sind für den Kühlversand von Lebensmitteln entwickelt worden und sind zertifiziert.
Bitte bedenken Sie, dass diese Qualitätsverpackungen keine billigen Produkte sind.
Die Kosten für den gekühlten Versand setzen sich wie folgt zusammen:
- Isolierbox mit Deckel
- Kühlakku-Elemente / Icecatch-Elemente
- Umkartonage
Diese preisintensiven Kühlprodukte berechnen wir
anteilig mit 2,00 EUR
.
Der restliche Betrag der Versandkosten von
4,95 EUR
beinhaltet
das
DHL-Paket
.
Die Kühlboxen, Kühlakkus und Kühlelemente sind wiederverwendbar.