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500g PurBack Brötchen-Backmittel Natürlich Backmalz Clean Label
€ 2.63
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Description
500g Brötchenbackmittel Clean Label-ohne Emulgatoren
zur Herstellung verschiedener Gebäcksorten wie z.B.
Brötchen, Vollkornbrötchen, Laugengebäck, Brezen, Krapfen, Hefeteige, Pizza, Weißbrot usw.
Backmittel verbessert das Volumen, die Kruste, die Porung und Gärstabilität.
Anwendung 3%
Grundrezept für Brötchen ca.30st.
1 kg Weizenmehl
30 g Backmittel
50 g Hefe
20 g Salz
580 ml Wasser
Rezepte und Backanleitung gibt es natürlich auch dazu
Mindestens haltbar bis ca 10-12 Monate nach kauf
Backmittel Zutaten:
Weizenquellmehl, getrockneter Weizenvorteig, Zucker, Weizenmalzmehl, Dextrose, Zuckerrübenfaser, Malzextrakt, Rapsöl, Acerolasaftkonzentrat,Enzyme. Alergene als spuren möglich Milch, Nüsse, Soja
Nettogewicht: 1000g
Nährwerte pro 100g:
Energie: 379kcal/1602KJ
Fett 10,8g
davon gesättigte Fettsäuren 8,2g
Kohlenhydrate 57,3g
davon Zucker 21,3g
Eiweiß 6,7g
Salz 1g
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