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500g/250g Perlen für 12,5 / 6,5 Liter Brezellauge Brezelsalz GP 1kg/17,00 €
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Availability: 82 in stock
  • Marke: Vertrioeb Holzbackofen-Welt
  • Condition: Neu
  • Rücknahme akzeptiert: Verbraucher haben das Recht, den Artikel unter den angegebenen Bedingungen zurückzugeben.
  • Rücknahme - Weitere Angaben: Das Widerrufsrecht steht ausschließlich Verbrauchern (jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können) sowie bei Teilnahme am eBay Plus-Programm auch gewerbliche Käufern (die als eBay Plus-Mitglied einen Artikel kaufen, der bei eBay Plus gelistet ist) zu. Letztere können das Muster-Widerrufsformular für die Widerrufserklärung ebenfalls verwenden. Widerrufsbelehrung Widerrufsrecht Sie haben das Recht, binnen eines Monats ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt einen Monat ab dem Tag, - an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie eine oder mehrere Waren im Rahmen einer einheitlichen Bestellung bestellt haben und diese einheitlich geliefert wird bzw. werden; - an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Ware in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie mehrere Waren im Rahmen einer einheitlichen Bestellung bestellt haben und diese getrennt geliefert werden; - an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Teilsendung oder das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie eine Ware bestellt haben, die in mehreren Teilsendungen oder Stücken geliefert wird; Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Elke Kleinheinz, Alemannenring 8, 88326 Aulendorf, Telefonnr.: 075252857, Faxnr.: 032222443167, E-Mail-Adresse: [email protected]) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Folgen des Widerrufs Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen 14 Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen 14 Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von 14 Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung paketversandfähiger Waren sowie die unmittelbaren Kosten der Rücksendung nicht paketversandfähiger Waren. Die Kosten für nicht paketversandfähige Waren werden auf höchstens etwa 95,00 EUR geschätzt. Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist. Ausschluss- bzw. Erlöschensgründe Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Verträgen - zur Lieferung von Waren, die nicht vorgefertigt sind und für deren Herstellung eine individuelle Auswahl oder Bestimmung durch den Verbraucher maßgeblich ist oder die eindeutig auf die persönlichen Bedürfnisse des Verbrauchers zugeschnitten sind; - zur Lieferung von Waren, die schnell verderben können oder deren Verfallsdatum schnell überschritten würde; - zur Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Illustrierten mit Ausnahme von Abonnement-Verträgen. Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen - zur Lieferung versiegelter Waren, die aus Gründen des Gesundheitsschutzes oder der Hygiene nicht zur Rückgabe geeignet sind, wenn ihre Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde; - zur Lieferung von Waren, wenn diese nach der Lieferung aufgrund ihrer Beschaffenheit untrennbar mit anderen Gütern vermischt wurden; - zur Lieferung von Ton- oder Videoaufnahmen oder Computersoftware in einer versiegelten Packung, wenn die Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde. Muster-Widerrufsformular (Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück.) - An Elke Kleinheinz, Alemannenring 8, 88326 Aulendorf, Telefaxnummer: 032222443167, E-Mail-Adresse: [email protected] : - Hiermit widerrufe(n) ich/ wir (*) den von mir/ uns (*) abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren (*)/ die Erbringung der folgenden Dienstleistung (*) - Bestellt am (*)/ erhalten am (*) - Name des/ der Verbraucher(s) - Anschrift des/ der Verbraucher(s) - Unterschrift des/ der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier) - Datum (*) Unzutreffendes streichen.
  • Nach Erhalt des Artikels sollte Ihr Käufer innerhalb der folgenden Frist den Kauf widerrufen oder den Rückgabeprozess einleiten: 30 Tage
  • Rücksendekosten trägt: Käufer trägt die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren

    Description

    Pfisterer Brezellauge® Perlen + Brezelsalz
    Inhaltsstoffe:
    E 524 Natriumhydroxid, ca. 99% NaOH, UN 1823 , hergestellt aus hochwertiger Natronlauge mindestens 99% NaOH wasserfrei Standardqualität N.
    Variante 1:
    Menge:
    Im stabilem verschließbaren Becher mit 500 g Laugenperlen
    Variante 2:
    Menge:
    Im stabilem verschließbaren Becher mit 250 g Laugenperlen
    Variante 3:
    Menge:
    Im stabilem verschließbaren Becher mit 500 g Laugenperlen + 500 g Brezelsalz
    Variante 4:
    Menge:
    Im stabilem verschließbaren Becher mit 250 g Laugenperlen + 500 g Brezelsalz
    Variante 5:
    Menge:
    500 g Brezelsalz
    Zur Produktion von Laugengebäck für den Tagesbedarf.
    30-40 g der Laugenperlen mit 1 Liter kaltem Wasser verdünnen (nicht mehr als 4% wässrige Lösung). Die Perlen lösen sich schnell auf und erzeugen die Brezellauge. Die Lauge kann natürlich mehrmals verwendet werden.
    Laugenperlen und die verdünnte Lauge sind ätzend. Bereits die trockenen Laugenperlen gehen mit der Luftfeuchtigkeit eine chemische Reaktion ein und sind daher hochaktiv, beim Umfüllen "springende" Laugenperlen sind daher stark ätzend. Zwingend erforderlich bei den Handtieren mit den reinen hochkonzentrierten Laugenperlen und der verdünnten Lauge ist der Einsatz von dichtschließenden Schutzbrillen und chemiebeständigen Handschuhen. Beim Auflösen der Laugenperlen zuvor die Wassermenge in einen Edelstahlbehälter, z.Bsp. einen Edelstahlkochtopf geben und die Perlen vorsichtig einrühren (max. 3 - 4 % Laugenlösung herstellen = 30 bis 40 g auf 1000 ml Wasser kalt). Aluminiumbehälter sind weder für das Anmischen der Lauge noch für das Backen des Laugengebäcks geeignet. Kunststoffbehälter können schmelzen, Glasbehälter platzen.
    Lagerung der Laugenperlen 99,9 % NAOH: Die Natronhydroxidlauge Perlen müssen im einem Giftschrank oder einem abschließbaren Schrank trocken in einem geschlossenen Behälter gelagert werden. Nicht unterwiesenen Personen ist der Zugang zu verwehren und für Kinder unzugänglich unter Verschluss zu halten. Behälter mit  angefertigten Laugen müssen deutlich mit den Gefahrenhinweisen gekennzeichnet werden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren und keine Gefäße verwenden, bei denen es zu Verwechselungen kommen kann (Trinkflaschen etc.).
    Perlen in das Wasser geben nicht umgekehrt. Achtung: Brezellauge wirkt stark ätzend, Schutzhandschuhe und Schutzbrille tragen.
    Verdünnte Lauge kann 2-3 Wochen kühl aufbewahrt und mehrmals verwendet werden. Kann gegenüber Metall korrosiv sein. Verursacht schwere Verätzungen an der Haut und schwere Augenschäden.
    MHD:
    Ab Kauf 2 Jahre
    Achtung beachten Sie die Sicherheitshinweise auf dem Gebinde, die Natronlauge ist stark ätzend und darf u.a. nicht auf die Haut und in die Augen kommen. Das Sicherheitsdatenblatt können wir Ihnen zusenden.
    1
    Rezept für Schwäbisches Laugengebäck
    Rezept für 40 St. Brezeln oder Laugenwecken:
    Mehl Type 550
    2,000 kg
    Wasser (kalt)
    1,000 kg
    Malzmehl
    0,040 kg
    Hefe
    0,080 kg
    Salz
    0,035 kg
    Schmalz
    0,050 kg
    Margarine
    0,025 kg
    Die gesamten Zutaten
    (bis auf das Fett) werden in einer Knetmaschine intensiv 15 Minuten geknetet. Die Fettzugabe erfolgt im letzten Drittel der Knetzeit. Es entsteht ein fester Teig, den man 10 Minuten zugedeckt liegen lässt.
    Jetzt werden Teigstücke von 70 Gramm Teiggewicht abgewogen. Die Stücke werden zu kleinen Kugeln geformt und wieder mit einer Plastikfolie / Leinentuch zugedeckt, um eine Hautbildung zu vermeiden. Die Teigkugeln werden langgerollt, mit einem dicken Bauch in der Mitte, um sie anschließend zu einer Brezel zu schlingen. Will man Laugenwecken (Brötchen), so setzt man die Teigkugel nur auf
    ein leicht bemehltes Tuch auf, ebenso die Brezeln.
    Die Teiglinge wiederum zudecken und an einem warmen zugfreien Ort ( Backofen 50 ° C vorheizen und dann ausschalten, wenn die Teiglinge eingeschoben werden, Achtung nicht heißer) zur Gare stellen. Die Teiglinge auf das Doppelte aufgehen lassen, und danach an einen kalten Ort stellen und die Folie abnehmen (Kühlschrank, ins Freie, in die Kälte, oder aber kurz in den Gefrierschrank). Die Teigstücke solange kühl
    stellen, bis sie steif sind, jedoch nicht gefroren.
    Natriumhydrooxid Lauge mit Wasser auf höchstens 4 % verdünnt. Beim Mischen und bei der Weiterverarbeitung ist höchste Vorsicht angebracht, da die Lauge stark ätzend wirkt. Vorschrift: Persönliche Schutzausrüstung tragen (geschlossene Korbschutzbrille, Schutzandschuhe EN 374, geschlossene Schutzkleidung weiterführende Sicherheitshinweise beachten).
    In diese Lauge, (ca. 200 ml fertiges Gemisch)
    werden die Teiglinge vorsichtig eingetaucht und anschließend auf ein Blech mit Backpapier gesetzt. Die Teigstücke werden mit einem scharfen Messer eingeschnitten und mit grobem Salz bestreut. Man schiebt das Blech in einen vorgeheizten Ofen mit 240 °C (Elektroofen) und schaltet sofort auf 220 °C zurück. Die Backzeit liegt zwischen 12 und 15 Minuten auf der unteren Schiene.
    Wer das Schweineschmalz in seinem Laugengebäck nicht möchte, kann auch die entsprechende Menge mit Margarine/Butter ersetzen. Das Malzmehl erhält man in einer Getreidemühle, Bäckerei, oder man nimmt Malz das es in Reformhäusern in Dosen gibt. Den typischen schwäbischen Laugengeschmack, erhält man jedoch nur, wenn die Rezeptur eingehalten wird. Die restliche Lauge kann für das nächste Backen wiederverwendet werden. (Lagerzeit der verdünnten Lauge 3 Wochen.
    Doch Vorsicht, die Lauge nie in der Nähe von Kindern abstellen, nicht in Getränkeflaschen oder ähnlichem umfüllen, um Verwechslungen auszuschließen. Am besten nur so viel Lauge anführen, wie für einen Backvorgang verwendet wird und die Lauge zum Schluss eventuell mit einem Pinsel auftragen
    ! Vorsicht Verwechslungsgefahr für Kinder , stark ätzend nicht in die Augen gelangen lassen, nicht trinken, verdünnte Lauge über WC entsorgen.
    Abwandlungen:
    Sie können auch statt Brezeln zu formen nur einfache Stangen rollen, (ca. 12 cm lang) und diese ebenso nach dem Ersteifen in Lauge tauchen, einschneiden und statt mit grobem Salz mit geriebenem Käse reichlich bestreuen.
    Wer es noch deftiger mag, kann noch Speckwürfel aufstreuen.
    Auch lassen sich aus dem Teig Baguettes rollen, (ca. 300 g schwer) und diese nach dem gleichen Prinzip
    mit Lauge verfeinern.
    Im Steinbackofen können Sie
    Laugengebäcke nur backen, wenn Sie das Gebäck auf ein Backpapier legen, und es mitsamt dem Papier zum Backen in den Ofen geben. Es ist einige Erfahrung nötig um den richtigen Ablauf zu erzielen. Lieber erst kleinere Mengen herstellen.
    Wir versenden zum reinen Selbstkostenpreis!
    Wir fassen bei Mehrfachkäufen die Versandkosten kundenorientiert zusammen, eventuell zu viel bezahlte Versandkosten werden erstattet!
    Die Versandkosten setzen sich wie folgt zusammen: Porto, Kartonage, Verpackungsmaterial, Gebühren gemäß Verpackungsverordnung, Kosten für Verpackungskräfte, incl. 19 % Mwst.