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3 x Sherry Oloroso Cream Solera 36 PX Casco de la Cruz Süß Edelsüß Spanien NEU
€ 79.19
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Description
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Sie erhalten 3 Flaschen einer edlen Rarität
Sherry
Oloroso Cream
Solera
36
Weintyp:
Sherry edelsüß
Herkunft:
Jerez de la Frontera,
Andalusien, Spanien
Hersteller / Bodega:
Casco de la Cruz
Qualität:
D.O.
Solera:
36
Alkohol:
17,5 % Vol.
Inhalt:
750 ml
Restsüße:
135,0 g/l
Säure:
3,5 g/l
Trinktemperaur:
16-18° C oder eisgekühlt
Rebsorte:
Palomino & Pedro Ximenez
Die Heimat von Pedro Ximenez ist Andalusien im Süden Spaniens. In dem warmen Klima können die Trauben gut reifen und erbringen hohe Mostgewichte. Oft werden die Trauben zusätzlich in der Sonne getrocknet und dann zu süßem Wein verarbeitet. Sortenreine Pedro Ximenenz-Sherrys sind eine Besonderheit und in ihrer Art unvergleichlich. Schon die dunkelbraune Farbe kennt keinen Vergleich, ebenso das ausgeprägte Aroma von Rosinen, getrockneten Pflaumen, Kaffee und Schokolade. Der Sherry ist geschmeidig und kraftvoll auf der Zunge und von beinahe unendlicher Länge.
Das Solera-Verfahren:
Der Sherry reift in mindestens drei, oft aber auch mehr Reihen übereinander gestapelter Fässer. Die Fassreihe am Boden heißt Solera ("die am Boden liegt"). Die darüber liegenden Reihen nennt man Criaderas. Der zum Verkauf bestimmte Sherry wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Bei
Solera No. 36
handelt es sich um die 36. Reihe in der Bodega des Winzers. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts abgezapft. Diese Menge wird jedoch gleich wieder aus der darüber liegenden Fassreihe nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird nun wieder mit dem Sherry aus den Fässern darüber, also der dritten Fassreihe, ausgeglichen. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Hier wird die Fehlmenge durch jungen Wein ersetzt. Durch diesen speziellen Reifeprozess des Sherrys
Solera No. 36
können darin bis zu 20 Jahre alte Sherryanteile enthalten sein.
Enthält Sulfite
Der Transport erfolgt in einem Spezial-Wein-Versand-Karton.
Einzelpreis: 50,00 €
Literpreis: 66,67 €
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