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250g Joghurt-Pulver - Yoghurtpulver
€ 2.37
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Description
JoghurtpulverSprühgetrocknetes Magermilch Joghurtpulver,
Der Magermilchjoghurt hat eine kräftige Säure (pH zwischen 4,1 und 4,3) und einen aromatischen Geschmack Durch den sanften Trocknungsprozess wird diese Balance weitestgehend erhalten.
Joghurtpulver bringt überall dort intensiven Geschmack, wo die im Frischjoghurt enthaltene Wassermenge technologisch nicht mit den Produkteigenschaften vereinbar ist und dennoch nicht auf Aromen verzichtet werden soll. Auf einfachem Weg erzielt man den intensiven Geschmack für z.B. Joghurtsahne-Torte, Füllungen für Pralinen Joghurt Brot oder Speiseeis.
Unser Joghurtpulver ist ein Clean-Label-Produkt ohne Zusatzstoffe
Rein rechnerisch entsteht aus
100g Joghurt Pulver 960g Joghurt Masse ( 100g Pulver + 860g Wasser )
Wenn das Pulver mit Wasser vermischt wird, ergibt dies jedoch keinen Joghurt wie man ihn aus dem Becher kennt. Das ist durch die Sprühtrocknung bedingt
die Struktur ist anders und eher flüssig.
Anwendung
Für Brot und Brötchen: mit „Joghurt“ auf 1kg Mehl ca 20g Joghurtpulver .
Für Joghurtsahnetorte auf 1 Liter Sahne 70g Joghurt Pulver und 400g Wasser
Für Joghurt-Eis verwenden Sie ca. 70g Joghurtpulver pro kg Eismasse
Zutaten:
Magermilch-Joghurtpulver
Nettogewicht: 250g
Mindestens haltbar bis Ende: ca.10 Monate nach kauf
Herkunftsort: EU
Nährwerte (bezogen auf 100g)
Brennwert
1480 kJ
Kohlenhydrate
42 g
354 kcal
Zucker
42 g
Fett
1,0 g
Eiweiß
35 g
ges. Fettsäuren
0,6 g
Salz
0,9 g
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