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170gr BIO Kakaopulver ungesüsst von der Grenada Chocolate Company aus Grenada
€ 4.16
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Description
(english Version follows)Die Grenada Chocolate Company wurde 1999 von Mott Green (geb. David Friedman), Doug Browne und Edmond Brown gegründet, die die Idee hatten, eine Bio-Kakaobauern- und Schokoladenhersteller-Kooperative zu gründen. Dieses radikal neue Geschäftsmodell schuf in diesem Jahrhundert die erste „Tree to Bar“-Schokolade, die der lokalen Wirtschaft im Dorf Hermitage, St. Patricks, einen Mehrwert verleiht. Mott Green sagte oft: „Für eine Tafel unserer Schokolade braucht es ein ganzes Dorf“; Die Fabrik produziert in Grenada hochwertige Bio-Bitterschokolade aus den weltberühmten Trinitario-Kakaobohnen, die direkt vor der eigenen Haustür wachsen. Die Schokoladenfabrik liegt eingebettet in üppige Kakaohaine in Grenadas unberührtem Regenwald.
Wir haben diesen wunderbaren Kakao für Sie direkt beim Hersteller eingekauft.
170gr.Pure Organic Cocoa Powder von Grenada Chocolate Company aus Grenada
Pur und köstlich, perfekt für heiße Schokolade, Schokoladeneis, Backen usw. Grenadas Kakao ist bekannt für seinen extra reichen Geschmack und seine Stärke. Dieses Bio* Kakaopulver ist durch die kleine Kakaobutterpresse mit relativ niedrigem Druck und natürlich durch den besonderen Geschmack der verwendeten Kakaobohnen einzigartig reichhaltig und aromatisch!
*Bio zertifiziert nach USDA-NOP final rule by CERES (Certifier of Environmental Standards) GmbH/Zertifiziert nach Verordnung EEC 2092/91 by CERES GmbH
Einzelpreis: 7,88€ (46,35€ / kg) enthält 7% MWSt.
hergestellt aus:
Nährwertangaben, 100 gr. enthalten:
Kakaobohnen
Kalorien
291
kCal
Kalorien
1218
kJoule
Proteine
18
gr
Kohlehydrat, total
46
gr
Zucker
18
gr
Fett, total
28
gr
Fettsäuren, gesättigte
9
gr
Fasern Ballaststoffe
0
gr
Salz
2
mGr
Beispiel zur Verwendung:
Schokoladeneis
250 gr Sahne
250 gr Milch
150 gr Zucker
5 Stück Eigelb
5 Tropfen Vanille Extract
40 gr
Pure Organic Cocoa Powder
, je mehr, desto intensiver
Die Schlagsahne und die Milch zusammen aufkochen.
Den Zucker mit den Eigelben dicklich aufschlagen, den Kakao zunächst von Hand vorsichtig unterrühren und dann mit dem Handrührer unterschlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist. (Mit der Hand und vorsichtig, weil es sonst leicht die Küche einstauben könnte.)
Die kochend heiße Milch unter Rühren zur Eimasse geben und auf dem Wasserbad so lange weiterschlagen, bis eine Creme entstanden ist, die den Rücken eines Holzlöffels dicklich überzieht (zur Rose abziehen). Die Creme in einem kalten Wasserbad so lange weiterschlagen, bis die Schüssel nur noch handwarm ist.
Im Kühlschrank vollständig durchkühlen und in der Eismaschine gefrieren.
Alle Produkte von GCC sind für Ovo-Lacto-Vegetarier geeignet. Für Veganer geeignet, koscher zertifiziert, Halal zertifiziert & latexfrei. Alles, was sie machen, ist frei von alle tierischen Produkte, Erdnüsse und Erdnussderivate Frei von anderen, Nuss- und Nussderivaten, Frei von Nussöl, Sesamsamen und -derivaten, anderen Samen und Derivaten, Milch und Derivaten Ei, Eiderivate und Eiweiß, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Nebenerzeugnisse Frei von Soja und Nebenerzeugnissen, Mais und Nebenerzeugnissen Frei von Lupinen und Nebenerzeugnissen, Reis und Nebenerzeugnissen Glutenfrei, Obst und Nebenerzeugnisse, Hefe und Nebenerzeugnisse, Gemüse und Nebenerzeugnisse Fisch, Krebstiere, Weichtiere und Derivate Frei von Zusatzstoffen, Azo- und Steinkohlenteerfarbstoffen, Glutamaten, Benzoaten, Sulfiten, BHA/BHT, Aspartam, natürlichen Farbstoffen, künstlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln, Antioxidantien
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(english Version)
The Grenada Chocolate Company was founded in 1999 by Mott Green (born David Friedman), Doug Browne and Edmond Brown who had the idea of creating an Organic Cocoa Farmers’ and Chocolate-Makers’ Cooperative. This radical new business model created the first “Tree to Bar” chocolate this century, adding all the value to the local economy in the village of Hermitage, St Patricks. Mott Green often said “It takes a whole village to make a bar of our chocolate”; the factory produces high quality organic dark chocolate in Grenada using the world famous Trinitario cocoa beans that grow right on their own doorstep. The chocolate factory is nestled in lush cocoa groves in Grenada’s pristine rainforest. We bought this wonderful product for you directly from the manufacturer.
170gr.Pure Organic Cocoa Powder by Grenada Chocolate Company from Grenada
Pure and delicious, perfect for hot-chocolate, chocolate ice-cream, baking, etc. Grenada’s cocoa is known for its extra rich flavour and strength. This Organic* Cocoa Powder is uniquely rich and flavourful because of the small-scale relatively low-pressure cocoa butter press and, of course, because of the special taste of the cocoa beans used!
*Certified Organic according to the USDA-NOP final rule by CERES (Certifier of Environmental Standards) GmbH/Certfied according to regulation EEC 2092/91 by CERES GmbH
Singleprice: 7,88€ (46,35€ / kg) 7% VAT included.
made of:
Nutrition facts, 100 gr. contain:
cocoa beans
Calories
291
kCal
Calories
1218
kJoule
Protein
18
gr
Total Carb.
46
gr
Sugars
18
gr
Total Fat
28
gr
Saturated Fat
9
gr
Fibre
0
gr
Sodium
2
mGr
You may use it for:
chocolate icecream
250 gr cream
250 gr Milk
150 gr Sugar
5 piece egg yellow
5 drops Vannila Extract
40 gr
Pure Organic Cocoa Powder
, the more, the more intensive
Bring the whipped cream and milk to the boil.
Beat the sugar with the egg yolks until thick, carefully stir in the cocoa by hand and then beat in with the hand mixer until a homogeneous mixture is formed. (By hand and carefully, otherwise it could easily dust the kitchen.)
Add the boiling hot milk to the egg mixture while stirring and continue beating on the water bath until a cream has formed that thickly covers the back of a wooden spoon (peel off to rose). Continue beating the cream in a cold water bath until the bowl is only lukewarm.
Chill completely in the refrigerator and freeze in the ice cream maker.
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