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1 kg Reines Dinkel Malzmehl Backmittel Backmalz Backhilfsmittel Malz
€ 4.11
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Description
1 kg reines Dinkel Aroma Malz zur Herstellung verschiedener GebäcksortenHergestellt aus reinem Dinkel ohne zusätze / Clean Label. Malz ist enzyminaktiv
wie z.B.
Brötchen, Vollkornbrötchen, Laugengebäck, Brezen, Krapfen, Hefeteige, Pizza, Weißbrot usw.
Enthält im vergleich zu Brötchenbackmittel keine Emulgatoren und Zusatzstoffe
Das Aroma Malz verleiht Ihrem Gebäck einen Aromatisch malzigen Geschmack und verbessert zusätzlich die Kruste und die Krumenfärbung
Anwendung 3-5%
Grundrezept für Brötchen ca.30st.
1 kg Weizenmehl
30-50 g Malz
50 g Hefe
20 g Salz
580 ml Wasser
Mindestens haltbar bis ca 10-12 Monate nach kauf
Zutaten: reines Dinkel Malzmehl ohne Zusätze (Enthält Glutenhaltiges Getreide)
Nettogewicht: 1000g
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