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1 kg Brötchenbackmittel Backmittel Backmalz Backhilfsmittel für Semmeln
€ 4.48
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Description
1 kg Brötchenbackmittel zur Herstellung verschiedener Gebäcksorten wie z.B.Brötchen, Vollkornbrötchen, Laugengebäck, Brezen, Krapfen, Hefeteige, Pizza, Weißbrot usw.
Backmittel verbessert das Volumen, die Kruste, die Porung und Gärstabilität.
Anwendung 3%
Grundrezept für Brötchen ca.30st.
1 kg Weizenmehl
30 g Backmittel
50 g Hefe
20 g Salz
580 ml Wasser
Rezepte und Backanleitung gibt es natürlich auch dazu
Mindestens haltbar bis ca 10-12 Monate nach kauf
Backmittel Zutaten:
Traubenzucker, Guarkernmehl, Emulgator: Diacetylweinsäureester,Sojamehl, Weizenmehl, Säureregulator ( Calciumphosphate, Diphosphate), Malzmehle ( Gerste, Weizen ), Zucker, Calciumcarbonat, pflanzliches Öl, Ascorbinsäure, Enzyme.Alergene als spuren möglich Milch, Nüsse
Nettogewicht: 1000g
Nährwerte pro 100g:
Energie 1584 kJ / 378 kcal
Fett 10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,2 g
Kohlenhydrate 57,3 g
davon Zucker 21,2 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 1 g
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